tiramisu
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| tiramisu [2025/10/07 19:08] – angelegt kevin | tiramisu [2025/12/23 21:06] (aktuell) – [Zutaten] Zahne schmeckte zu intesiv, außerdem etwas zu süß. kevin | ||
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| ====== Tiramisu ====== | ====== Tiramisu ====== | ||
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| * 300g Löffelbiskuit | * 300g Löffelbiskuit | ||
| - | * 330ml sahne | + | * 300ml sahne |
| - | * 180g Zucker | + | * 150g Zucker |
| * 750g Mascarpone | * 750g Mascarpone | ||
| - | * 3 frische Eier (Rohverzehr) | + | * 3 frische Eier (Achtung: |
| * 2 Vanilleschoten | * 2 Vanilleschoten | ||
| - | * ca 200ml Kakao | + | |
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| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| - Die Eier trennen, und das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers verrühren. | - Die Eier trennen, und das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers verrühren. | ||
| + | - Die Sahne Dickflüssig schlagen. | ||
| - Mascarpone mit dem restlichen Zucker und der Sahne verrühren. | - Mascarpone mit dem restlichen Zucker und der Sahne verrühren. | ||
| - Das Eigelb einrühren. | - Das Eigelb einrühren. | ||
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| - Löffelbiskuit kurz in den Kakao eintauchen. Der Keks soll außen weich und dunkel werden, aber nicht zerfallen oder tropfen. | - Löffelbiskuit kurz in den Kakao eintauchen. Der Keks soll außen weich und dunkel werden, aber nicht zerfallen oder tropfen. | ||
| - In einer Form abwechselnd Creme und Löffelbiskuit schichten. Dabei mit Creme beginnen und abschließen. | - In einer Form abwechselnd Creme und Löffelbiskuit schichten. Dabei mit Creme beginnen und abschließen. | ||
| - | - 12-24h im Kühlschrank ziehen lassen | + | - 12-24h im Kühlschrank ziehen lassen. |
| - | - Mit Kakaopulver bestäuben | + | - Mit Kakaopulver bestäuben. |
tiramisu.1759856897.txt.gz · Zuletzt geändert: von kevin